Studi Pustaka Potensi Aktivitas Antibakteri Ekstrak Daun, Kulit Buah dan Biji Buah Rambutan (Nephelium lappaceum L.) terhadap Bakteri Staphylococcus aureus dan Escherichia coli.

Abstract

ABSTRACT: Infections are generally caused by the presence and growth of pathogenic microorganisms that interfere with the body's immunity. One of the most common infection problems is diarrhea due to consuming food contaminated with Staphylococcus aureus and Escherichia coli bacteria. This literature review aims to examine information on the antimicrobial potential of extracts of leaves, fruit peels and seeds of rambutan fruit (Nephelium lappaceum L.) against Staphylococcus aureus and Eschericia coli bacteria and to determine the content of secondary metabolites in leaves, fruit peels and seeds of rambutan fruit (Nephelium lappaceum L.) which has antibacterial activity by using the literature search method through research articles published in reputed National Journals and International journals. The results showed that the three parts of the rambutan plant had antibacterial activity against the bacteria Staphylococus aureus and Eschericia coli which had moderate to strong inhibitory power, with the best antibacterial potential, namely the ethanol extract of rambutan leaves by agar diffusion method with paper discs. Groups of compounds that have potential as antibacterial in extracts of leaves, fruit peels and seeds of rambutan fruit are phenolics, flavonoids, tannins and saponins.

Keywords: Nephelium Lappaceum, Staphylococcus aureus,  Escherichia coli

ABSTRAK: Infeksi umumnya diakibatkan karena keberadaan dan pertumbuhan mikroorganisme patogen yang mengganggu imunitas tubuh. Salah satu masalah infeksi yang sering dialami yaitu diare akibat mengkonsumsi makanan yang tercemar oleh bakteri Staphylococus aureus dan Escherichia coli. Studi pusaka ini bertujuan untuk mengkaji informasi mengenai potensi antimikroba pada ekstrak daun, kulit buah dan biji buah rambutan (Nephelium lappaceum L.) terhadap bakteri Staphylococus aureus dan Eschericia coli serta mengetahui kandungan senyawa metabolit sekunder dalam daun, kulit buah dan biji buah rambutan (Nephelium lappaceum L.) yang memiliki aktivitas antibakteri dengan menggunakan metode penelusuran pustaka melalui artikel penelitian yang dipublikasikan di Jurnal Nasional bereputasi maupun jurnal Internasional. Dari hasil penelitian menunjukkan bahwa ketiga bagian tanaman rambutan tersebut memiliki aktivitas antibakteri terhadap bakteri Staphylococus aureus dan Eschericia coli yang memiliki kekuatan daya hambat yang sedang hingga kuat, dengan potensi antibakteri paling baik yaitu pada ekstrak etanol daun rambutan dengan metode difusi agar dengan cakram kertas. Golongan senyawa yang memiliki potensi sebagai antibakteri pada ekstrak daun, kulit buah dan biji buah rambutan  yaitu fenolik, flavonoid, tannin dan saponin.

Kata Kunci: Nephelium Lappaceum, Staphylococcus aureus,  Escherichia coli