Analisis Kehandalan Strip Indikator Berbasis Polimer untuk Mendeteksi Cemaran Formalin pada Makanan

Abstract

Abstract. The use of formaldehyde or known as formalin as a food perservation is not acceptable.. Formaldehiyde is a chemical that is used to eradicate bacteria as well as a desinfectan. If the concentration in the body is quite high, it would be carsinogenic agent, that suppress the cell function and causing a toxification in the body.There fore it needs an immediate analysis, efficient and simple procedure. The purpose of  this research is formed polymer based indicator strip with purpald as spesifict reagent for detection formaldehydewhich can be use as more effective qualitative analysis. Indicator strip is made with mixing PMMA, polisufon and purpald with fasa inversion method by using NMP as solution and water as coagulant that is activated in NaOH 0,1 M. The out came of this research shows that strip indicator with a purpald specific reagent resulting in a positive result at concentration 37% of solution of standard formaldehid and shows a negative result regarding an another chemical of formaldehye and known that has more than 99% degree of succes based on proportion test.

Abstrak. Penggunaan formaldehid atau dikenal formalin sebagai pengawet makanan tidak diizinkan sama sekali. Formaldehid merupakan bahan kimia yang biasa dipakai untuk membasmi bakteri atau sebagai desinfektan. Jika kandungannya dalam tubuh tinggi, akan bersifat karsinogenik, menekan fungsi sel dan menyebabkan keracunan pada tubuh. Sehingga diperlukan suatu analisis yang cepat, mudah tanpa prosedur yang rumit. Tujuan dalam penelitian ini untuk uji kehandalan strip indikator berbasis komposit poli(metilmetakrilat)-polisulfonat dengan pereaksi spesifik purpald untuk deteksi formaldehid sebagai metode analisis kualitatif yang lebih cepat dan mudah. Strip indikator dibuat dengan mencampurkan PMMA, Polisufon dan Purpald dengan metode inversi fasa menggunakan NMP sebagai pelarut dan air sebagai koagulan kemudian diaktivasi dalam NaOH 0,1 M. Hasil penelitian menunjukan strip indikator dengan pereaksi spesifik purpald memberikan hasil positif pada konsentrasi 37% larutan baku formaldehid dan menunjukan hasil negatif terhadap senyawa selain formaldehid dan diketahui memiliki lebih dari 99% tingkat keberhasilan berdasarkan uji proporsi.