Perbandingan Aktivitas Antibakteri Bawang Putih (Allium sativum L) dengan Ekstrak Bawang Hitam terhadap Bakteri Penyebab Jerawat Propionibacterium Acnes

Abstract

Abstract. Black garlic are processed products from garlic that have been heated for some time so that the color, smell and taste change. This study aims to determine whether black onion has antibacterial activity by looking at the diameter of the inhibitory zone produced compared with garlic. Antibacterial is a substance that can interfere with growth or even kill bacteria by disrupting harmful microbial metabolism. The results of this study indicate that black onions tend to have antibacterial activity when viewed from the diameter of inhibitory zones formed at concentrations at concentrations of 250000 ppm which is equal to 1.22 cm.

Keyword:Black garlic, Black Garlic Antibacterial, Propionibacterium acnes.

Abstrak. Bawang hitam adalah produk olahan dari bawang putih yang telah dipanaskan selama beberapa waktu sehingga warna, bau dan rasa nya berubah. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah bawang hitam memiliki aktivitas antibakteri dengan melihat diameter zona hambat yang dihasilkan dibandingkan dengan bawang putih. Antibakteri adalah zat yang dapat mengganggu pertumbuhan atau bahkan mematikan bakteri dengan cara mengganggu metabolisme mikroba yang merugikan.  Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa bawang hitam cenderung memiliki aktivitas antibakteri jika dilihat dari diameter zona hambat yang terbentuk pada konsentrasi pada konsentrasi 250000 ppm yaitu sebesar 1,22 cm.

Kata Kunci: Bawang Hitam, Antibakteri Bawang Hitam, Propionibacterium acnes